Terrine van ganzenlever (eigen bereiding) - compote - brioche

Gebakken ganzenlever - Jus van oude port

Coeur de boeuf tomaat - grijze garnaal - crème van basilicum

Pata negra - (12 maanden gerijpt) - pesto / ciabatta

Schotse gerookte zalm - klassiek garnituur

Chateau Briand - Bearnaise

Cote a los op de BBQ per twee pers.

Ierse zesrib - saus naar keuze

Vol au vent van hoeve kip - zwezerik - sla

Huisbereide steak tartaar - sla - verse friet

Op de graat gebakken tarbot - doperwten - Dijonaise

Gegrilde noordzeetong - veldsla - tartaar

Gamba's - tuinkruiden

zeebaars in zoutkorst

Vanille ijs - warme chocoladesaus - slagroom

Moelleux - vanille ijs

Woudvruchten - coulis - vanille-ijs

Huisgemaakte rijstpap

Sabayon met kriekenbier