Terrine van ganzenlever (eigen bereiding) - compote - brioche

Gebakken ganzenlever - gekaramiliseerde ananas

Coeur de boeuf tomaat - grijze garnaal - crème van basilicum

Pata negra - (12 maanden gerijpt) - pesto / ciabatta

Schotse gerookte zalm - klassiek garnituur

Op het been gebraden hazenrug - rode kool - per 2 pers.

Cote a los op de BBQ per twee pers.

Fazant op het karkas gebakken - fine champagne - per 2 pers.

Vol au vent van hoeve kip - zwezerik - sla

Huisbereide steak tartaar - sla - verse friet

Op de graat gebakken griet - lamsoor - mousseline

Gegrilde noordzeetong - veldsla - tartaar

Gamba's - tuinkruiden

zeebaars in zoutkorst

Vanille ijs - warme chocoladesaus - slagroom

Moulleux - vanille ijs

Woudvruchten - coulis - vanille-ijs

Huisgemaakte rijstpap

Sabayon met kriekenbier